By Rédaction 
La Chine traverse une crise majeure de surproduction porcine qui bouleverse les équilibres du marché mondial. Au printemps dernier, les prix du porc ont atteint des niveaux historiquement bas, révélant les déséquilibres structurels de l’économie chinoise et ses répercussions internationales.
Après l’épidémie de peste porcine africaine qui a décimé près de la moitié du cheptel chinois entre 2018 et 2019, Pékin a massivement investi dans des infrastructures d’élevage géantes. Des tours-porcheries de plusieurs étages, véritables gratte-ciel agricoles, ont vu le jour pour reconstituer rapidement les stocks. Cette stratégie de production intensive a porté ses fruits, mais de manière excessive.
Aujourd’hui, la Chine produit bien plus de viande porcine que ses citoyens n’en consomment. Paradoxalement, les habitudes alimentaires ont évolué pendant la période de pénurie : les consommateurs chinois se sont tournés vers la consommation de poulet, moins coûteux et plus accessible. Cette substitution alimentaire persiste même après le retour à la normale de la production porcine.
L’effondrement des prix du porc chinois ne reste pas confiné aux frontières de l’Empire du Milieu. Les éleveurs français de porc subissent directement les conséquences de cette surproduction asiatique. Les cours mondiaux sont tirés vers le bas, comprimant les marges des producteurs européens qui doivent respecter des normes environnementales et sanitaires plus strictes, donc plus coûteuses.
Cette situation illustre parfaitement les déséquilibres économiques chinois : une planification centralisée qui peine à s’ajuster aux réalités du marché, des investissements massifs créant des surcapacités, et une demande intérieure qui ne suit pas les prévisions. Le secteur porcin rejoint ainsi d’autres industries chinoises confrontées à des problèmes similaires, de l’immobilier à l’acier.
Pour les observateurs des marchés agricoles mondiaux, cette crise porcine chinoise soulève des questions sur la stabilité des prix des matières premières alimentaires. Les décisions de politique agricole prises à Pékin ont désormais des répercussions directes sur les revenus des agriculteurs européens et la sécurité alimentaire mondiale.
Les experts anticipent une période d’ajustement prolongée avant que l’offre et la demande ne retrouvent un équilibre. Entre-temps, les éleveurs chinois comme français devront naviguer dans un environnement de prix déprimés, mettant en péril la rentabilité de nombreuses exploitations.